スパイスの極意を学んで南インド料理を作ろう!〜ケララビーフシチューとイディヤッパン〜

7月はちょっと珍しいマニアックなメニュー、ケララビーフシチューとイディヤッパンを。ヒンドゥー教が多いインドでは神聖視する牛の肉はめったに食べられないと思われがちですが、南インド・ケララ州はクリスチャンも多く、牛肉を食べる人も。そのビーフをココナッツやシナモン、カルダモンなどの香り高いスパイスなどで煮込んだ風味が豊かなシチューに、なんと!米麺!?のような見た目の独特な食感が面白いイディヤッパン作りに挑戦します。いつものミールス作りとはちょっと違った体験が出来ますよ。勿論、付け合わせも2-3品作りますので、こちらもご期待ください。2人の楽しい掛け合いも必見!

スパイスの極意を学んで南インド料理を作ろう!〜ケララビーフシチューとイディヤッパン〜