スパイスの極意を学んで南インド料理を作ろう! 〜フィッシュのミールス〜

3月は魚をメインとしたフッシュカレーのミールス作り。「ミールス」(Meals)とは、南インドの食堂やレストランで出される定食のこと。
海産物が豊富な南インドでは魚介のカレーも人気。海の出汁たっぷり、魚の旨味がスパイスと融合!レストランで食べる機会は少ないかもしれませんが、とっても美味しくてオススメの一品です。
手に入りやすい材料で作りますので、自宅でも再現しやすいですよ。
もちろん、一緒にいただくサイドメニューも2-3品作りますので、こちらもご期待ください。

スパイスの極意を学んで南インド料理を作ろう! 〜フィッシュのミールス〜