スパイスの極意を学んで南インド料理を作ろう!マンガ肉マトンビリヤニ!!

5月は人気の「ビリヤニ」を骨つきマトンで。見た目のインパクトもバッチリですが、食べ応えも満点!
ビリヤニとは日本人と同じく、お米を主食とするインド人ならではの沢山のスパイスとお米+α(肉や魚など)から作る米料理です。過去にも様々なビリヤニを作ってきましたが、大きくてマンガのような骨つき肉で作るビリヤニはしっかりとした出汁が効いて絶品間違いなしです。ビリヤニと一緒にいただく付け合わせも2-3品作りますので、こちらもご期待ください。

スパイスの極意を学んで南インド料理を作ろう!マンガ肉マトンビリヤニ!!