11月03日(水) | KONTACTO EAST,LTD

スパイスの極意を学んで南インド料理を作ろう!〜ケララビーフ〜

ケーララ名物ビーフウラリティヤドゥ(ビーフフライ)をメインに何品かレッスンします!
スパイスの極意を学んで南インド料理を作ろう!〜ケララビーフ〜

日時・場所

11月03日 11:00 – 14:00
KONTACTO EAST,LTD, 1F, 2丁目-25-11 西麻布 港区 東京都 106-0031 日本

イベントについて

1月は辛味がアクセントのスパイシーな「ケララビーフフライ」をメインにミールス作り。ヒンドゥー教が多いインドでは神聖視する牛の肉はめったに食べられないと思われがちですが、南インド・ケララ州はクリスチャンも多く、牛肉を食べる人も。そしてフライと言ってもこちらは揚げ物ではありません。汁気の少ないドライカレーに近いイメージ。おかずにもおつまみにもピッタリですよ。現地の人でもファンが多いとか。

「ミールス」(Meals)とは、南インドの食堂やレストランで出される定食のこと。サイドメニューも2-3品作りますので、こちらもご期待ください。



どれも美味しく仕上がるよう、合わせるスパイスやタイミングなど、デモンスレーションと実習を交えながらレクチャーします。楽しい2人の掛け合いも必見!


元来、スパイス料理とは「季節」「体調」「旬」を考えながら作っている家庭料理です。スパイスを学んで食、暮らしの幅を広げませんか。

EAST WORKS: スパイスの極意を学んで南インド料理を作ろう!

2021年11月3日(水・祝)11:00-14:00 〜ケララビーフのミールス 〜

講師:マサラワーラー(踊る!インドユニット)

参加費:7000円(税込)- 材料費・レシピ込み

持参していただく物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用容器(タッパーなど) – 最後の実食をなさらず、お持ち帰りご希望の方

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