スパイスの極意を学んで南インド料理を作ろう ! 〜ベジミールス〜

7月は久しぶりにベジミールスを。「ミールス」（Meals）とは、もはや説明不要ですが、南インドの食堂やレストランで出される定食のこと。ご飯の周りに数種類のカレー（おかず）が並べられて、お好みで混ぜ合わせていただきます。 メニューにベジミールスと書いてあったら欠かせない基本メニュー、サーンバール、ラッサム、クートゥ、ポリヤル、コロンブをつくります。