EAST WORKS ”スパイスの極意を学んで南インド料理を作ろう！” ～ケララのビーフ～

10月後半は禁断のビーフを！ヒンドゥー教が多いインドでは神聖視する牛の肉はめったに食べられないと思われがちですが、南インド・ケララ州はクリスチャンも多く、牛肉を食べる人もたくさんいるんです。

そこで今回は「ビーフペッパーフライ」を中心としたミールス作りに挑戦しましょう。フライと言っても揚げ物ではなく、ピリリと辛味が効いたケララの代表的なビーフ炒め料理。「ミールス」（Meals）とは、南インドの食堂やレストランで出される定食のこと。ビーフカレーに加えてマサラワーラー流のサイドメニューも2-3品作りますので、こちらもご期待ください。おすすめのスパイス購入術を始め、日本で手に入りやすい材料を使いますので、お気軽に自宅でも実践できます。楽しい2人の掛け合いも必見！

元来、スパイス料理とは「季節」「体調」「旬」を考えながら作っている家庭料理です。スパイスを学んで食、暮らしの幅を広げませんか。野菜を中心とした健康的な食、お肉や魚とのつき合い方などをスパイスの知恵から学んでいきます。

EAST WORKS ”スパイスの極意を学んで南インド料理を作ろう！” ～ケララのビーフ～ 2019年10月19日（土）15:00-18:00 講師：マサラワーラー（踊る！インドユニット） 参加費：6000円（材料費・レシピ込み）

* キャンセル待ちをご希望の方は reservation@kontacto.jp までワークショップ名・日時・お名前・電話番号をお送りください。こちから確認メールをお送りさせていただきます。